Le eccellenze eno-gastronomiche emiliane si incontrano a Brisighella

Le eccellenze eno-gastronomiche emiliane si incontrano a Brisighella. Terre di Faenza presenta “L’arca dei Savori”, un appuntamento per quattro sabati di agosto. Il Borgo medioevale e termale di Brisighella, in provincia di Ravenna, è il luogo in cui la cultura della storia incontra la cultura del buon mangiare e del buon bere.

Per i primi quattro sabati sera di agosto, dalle 18.30 alle 23.30, è fissato l’incontro/confronto fra le eccellenze enogastronomiche di altre “Città Slow” dell’Emilia Romagna. Il filo conduttore sarà la genuinità, la tradizione e l’alta qualità dei prodotti. Già da diversi anni Brisighella è entrata a far parte dei “Borghi più Belli d’Italia” e delle “Cttà Slow”.

Si è partiti nel 2001 dal progetto Slow Food dell’Arca del Gusto per approdare poi, già dal 2002, con l’”Arca dei Savori”, cioè l’Arca dei Sapori, qui intesi con un termine che rimanda ai sapori antichi della cucina popolare. Tra le prelibatezze del territorio, l’olio extra vergine di oliva d.o.p. Brisighello, che quest’anno si è aggiudicato le “Tre Olive” come massimo riconoscimento della produzione olearia italiana secondo Slow Food.

Le prime tre serate dell’iniziativa saranno ospitate in piazza Marconi, cuore dell’affascinante borgo medioevale di Brisighella. L’ultimo appuntamento avrà invece un carattere itinerante e toccherà diverse aziende del territorio.

In dettaglio il programma prevede:

2 agosto: il culatello e i salumi di Zibello incontrano i salumi di Mora Romagnola e il sangiovese di Romagna. 9 agosto: il parmigiano reggiano di Castelnovo ne’ Monti incontra il savor e l'albana di Romagna passito. 16 agosto: il miele di Castel San Pietro incontra il formaggio stagionato. Nel corso di tutti e tre gli appuntamenti sono previste animazioni a tema agreste, menù tematici nei ristoranti del paese e una mostra mercato alla quale parteciperanno anche rappresentanze di altre “Città Slow” italiane con i propri prodotti tipici.

Infine, sabato 23 agosto prenderà vita “Un itinerario fra tradizione e savori”, un percorso che toccherà alcune aziende della collina faentina per un viaggio che si snoda tra degustazioni, spettacoli e ricostruzioni della vita e del lavoro dei contadini romagnoli di un tempo.

Per informazioni è possibile contattare la Iat Pro Loco di Brisighella allo 0546 811 66. Terre di Faenza è on-line all’indirizzo www.terredifaenza.it.

31 / 07 / 2008